Kõrvitsapannkoogid

Aeg järgmiseks retseptipostituseks ja aeg eelmise aasta võlgasid kustutada. See retsept ja pilt istub mul telefonis eelmise aasta novembrist, sest ma tahtsin seda kohe kindlasti blogis jagada. Selleks, et ma saaksin nüüd eluga rahulikult edasi minna tuleb retsept siia kirja panna! 😀 Retsept pärineb Nami-Namist, on megalihtne (sest ma ei tee keerulisi retsepte), maitsev ja aitab märkamatult oma päevas tarbitud juurikate kogust tõsta! Mida veel ühelt retseptilt tahta?!

Kõrvitsapannkookide jaoks läheb vaja:

  • 500 g puhastatud kõrvitsat
  • 2 dl hapupiima või keefirit
  • 2 muna
  • 240-360 g nisujahu
  • 2 sl suhkrut
  • näpuotsaga soola
  • praadimiseks õli

Nami-Namis oli kirjas ka 1 tl söögisoodat ja veidi riivitud sidrunikoort, kuid mina neid ei pannud.

Riivi toores kõrvits peene riiviga. Seejärel sega juurde hapupiim/keefir ja klopitud munad. Lisa kõrvitsasegule jahu, suhkur ja sool. Prae kuumas õlis.

Head isu!

Kõrvitsapüreesupp

Meil jäi Halloweenist üle kaks kõrvitsat ja otsustasin teha Liisa Pärnpuu jagatud retsepti järgi kõrvitsapüreesuppi. Retsept iseenesest on lihtne, ainuke tüütu osa on muidugi kõrvitsa puhastamine, aga selles oli abikäeks Markus ja kahekesi said kõrvitsad kiiresti puhastatud. Tahtsin blogisse ka selle retsepti kirja panna, nii et siin see siis nüüd on…

Vaja läheb:

  • 1 l vett
  • 700 g puhastatud kõrvitsat
  • 2 porgandit
  • pool lillkapsast
  • puljongikuubik
  • 1 spl merevaiku
  • sool, pipar, vürtsköömned
  • peale paneeritud kana, kõrvitsaseemned, till, oliiviõli

Mina viskasin kõik juurikad korraga potti keema, lisasin puljongikuubiku ning lasin kõigel täiesti pehmeks keeda. Lisaks vaatasin, et vesi oleks piisavalt ära aurustunud, et supp vesiseks ei jääks. Kahjuks ma aega ei vaadanud, aga pakuks, et kogu keetmisprotseduuri peale läks kuskil 20-30 min. Seejärel lisasin merevaigu ja maitseained ning püreestasin saumiksriga ühtlaseks. Mul oli ostetud poest valmis paneeritud kana, nii et viskasin selle ahju 10ks minutiks ja oligi kogu söök valmis.

Kookospallid

Paistab, et ma olen täna retseptide lainel. Tegelikult ma olen juba ammu neid kahte retsepti tahtnud jagada, aga pole viitsinud üles panna. Esimene – porgandikotlettide – retsept sai just üles ja nüüd on järgmise – kookospallide – aeg!

No see on küll maailma kõige lihtsam ja lebom retsept üldse. Pmst saad kiiremini magusa kätte, kui poodi šokolaadi järele minnes. Ok, siis mitte vb mitte, kui elad täpselt poe kõrval ja kassas järjekorda ka pole. Aga no whatever, tervislikum on see “magus” kindlasti!

KOOKOSPALLID siis… vaja läheb:

  • 1 pakk kookoshelbeid (100g)
  • 1 muna
  • 1 spl mett
  • 1 spl kookosõli/rasva

Pane kõik need asjad kuhugi kaussi kokku ja mudi kätega ühtlaseks massiks. Seejärel vormi ilusad pallikesed ja pane ahju. Küpseta 190° juures 15-20 minutit.

Mul said natuke liiga küpseks, sest ma unustasin neid vahepeal vaadata, aga maitsesid ikkagi hästi. Eks ise vaata, kui krõbedaid sa soovid ja vastavalt sellele siis võta ahjust välja ka (duhh, loogiline onju?!)

Aa ja selle retsepti leidsin ma vist @kristaameljusenko instast, aga ega ma kindel pole ja ma tõesti ei viitsi kõiki ta postitusi läbi lapata. Aga kui sul on parajasti igav ja oma eluga midagi muud peale pole hakata, siis võid seda minu eest teha! 😁😁

Porgandikotletid

Ma olen juba tükk aega tahtnud ühte TÄIIIIIEGA head retsepti teiega jagada. Nagu päriselt – need porgandikotletid on ÜLIHEAD ja tervislikud ja täitsa lihtsad valmistada & all that jazz. Nii et kõige kindlam on see retsept endale lõpuks blogisse panna, et mul oleks üks kindel koht, kust ma selle alati üles leian.

Aga muidu, ma täiega täiega täiega soovitan neid järgi proovida.

Nagu ikka, siis ma ei ole mingi köögikata ja retsepte ise välja ei mõtle. Retsept on näpatud siit! Ja nüüd kõigile põhimõttelistele taimetoiduvihkajatele soovitan oma eelarvamused kõrvale jätta ja need kotletid siiski ära proovida, sest these are totally worth the shot!

Vaja läheb:

  • 2 suurt porgandit (umbes 200 g)
  • 400 g purk (valgeid) ube või kikerherneid
  • 1 sibul
  • ¾ tl kuivatatud rosmariini
  • ¾ tl kuivatatud tüümiani
  • ½ tl jahvatatud vürtskööment
  • ½ tl karripulbrit
  • 1 tl soola
  • 80 g täistera nisujahu või kaerajahu
  • praadimiseks õli

Pese porgandid ja riivi jämeda riiviga. Retseptis on küll kirjas, et porgandeid koorima ei pea, aga ma olen alati ikkagi ära ka koorinud. Haki sibul peeneks. Lisa sibul, kurnatud ja loputatud purgioad või kikerherned ja kõik maitseained. Nüüd mudi ja pigista kätega kogu seda massi, kuniks oad või kikerherned on purustatud ja kõik ained segunenud. Lisa jahu ja mudi veel, et tuleks selline ühtlane mass. Lase pannil õli kuumaks. Vormi ilusad ümarad kotletid ja küpseta, kuni need on mõlemalt poolt krõbedad.

Mu meelest sobivad need süüa niisama, aga võid ka millegagi (kartul, riis, tatar jne) koos serveerida. Ma ise eelistangi neid lihtsalt hapukoorega süüa (sest hapukoor on elu ja ma armastan hapukoort 😀).

Apelsini ja mandli smuuti

Heiheihei! Tulin siia ühte smuuti retsepti üles viskama. See on üks Boost Yourselfi retsept ja sobib pähklifännidele ehk smuutil on selline mõnus pähkline maitse.

Nagu juba pildilt näete, siis vaja läheb:

  • 2 banaani
  • 1 apelsin
  • 1 peotäis mandleid
  • 1 peotäis jääd

Blenderdad kõik kokku ja ongi valmis! Kiire, lihtne, tervislik!

Mathias alati huviga ootab ja vaatab, mis värvi smuuti lõpuks välja tuleb. Seekord tuli siis selline ilus kollane smuuti.

3 smuutit

Ma olen viimasel ajal hästi mitmeid smuutisid katsetanud, sest vahepeal tekkis kuidagi palju värsket kraami. Praegu näiteks üritan õunu ära kasutada enne, kui need mädanema jõuavad minna.

Ma olen aja jooksul igasugu retsepte endale arvutisse kokku kogunud ja nüüd siis olen siin neid päriselt katsetama ka asunud. Ühed sellised arvutis seisvad retseptid on smuutide omad. Kahjuks ma ei mäleta enam täpselt, kust ma need retseptid saanud olen. Mingid peaksid vist olema Boost Yourselfi omad.

Ma panen siia praegu kolm smuutiretsepti, sest ma rohkem ei ole viitsinud neid üles pildistada. 😀 Pildid pärinevad minu Instagrami @evelinhaavamae storydest. Instagramis ma olen aktiivsem ka kui blogis, nii et kui tahad mu tegemistel pilku peal hoida, siis hakka mind seal jälgima. 🙂

Maasika-sojapiima smuuti

Alguses oli selle smuuti maitse mulle imelik, ilmselt kama pärast. Nii et, kui sulle kama ei meeldi siis ei soovita seda proovida. Tegin seda mitu korda, sest Mathiasele väga meeldis ja harjusin selle kamase maitsega ära. Lõpuks saigi sellest üks mu lemmiksmuutisid just selle omapärase maitse pärast. Enamus smuutisid on ju sellise tavalise puuviljase maitsega, aga selle teistsugune mekk teebki selle heaks. Ma ei tea, kas te saite üldse aru, mida ma öelda tahtsin. 😀 Igatahes jahh, kui kama pole üldse ikka sinu teema, siis ei soovita proovida, aga muidu… anna sellele võimalus!

Maasika ja laimi smuuti

Kui öelda “smuuti”, siis tuleb mul silme ette just see smuuti. See on täpselt selline nagu smuuti olema peaks – värske, kerge, puuviljane ja hea maitsega. Ega rohkem pikka juttu polegi. Proovi järgi!

Vaarika ja kaerahelbe smuuti

Nagu pildilt lugeda võib siis minu lemmik see pole. Mathiasele küll täitsa meeldis, kuid võrreldes esimese kahe smuutiga, siis see meeldis talle nendest kõige vähem. Ma panen selle retsepti siia ikkagi, sest kõigil on erinev maitse ja ehk sulle just meeldib see. Minu jaoks oligi liiga jahune ja banaanine. Võib-olla, kui ma paneks vähem banaani, siis meeldiks maitse poolest rohkem. Mulle selline jahune konsistents väga ei istu.

Vaatan siin neid pilte ja kõik smuutid näevad üsna sarnased välja, aga tegelikult maitsevad täiesti erinevalt. Proovige järgi ja andke teada, milline teile kõige rohkem maitseb? Ja võite oma parimaid smuutiretsepte minuga jagada ka!

Suvikõrvitsa-tomativorm

Mõtlesin, et panen ühe huvitava retsepti siia kirja, mida ma eile katsetasin ja mis oli (vaadates koostisosi🙄😅 – ilmselgelt ma ei ole mingi supersuur juurikate fänn) üllatavalt maitsev. Kapis seisis parajasti terve hunnik tomateid ja et neid mitte raisku lasta, siis tundus see retsept hea valik. Retsept muidu on ülilihtne nagu minu puhul ikka, sest ma ei viitsi söögi tegemise peale miljon aastat kulutada ja ma ei ole eriline köögikata. Ma tahan, et mu söögid oleksid kiired, lihtsad ja tervislikud. Napsasin retsepti Nami-Namist, kus oli kirjas, et roog on maitsev ka juustuta, aga ma sügavalt kahtlen selles. 😁 Igatahes ei hakanud juustu ära jätmisega riskima. Samuti oli Nami-Namis öeldud, et sobib hästi singi või grillitud liha juurde ja tundsin tõesti, et miski lihatoode võiks kõrval olla, et roog veel parem oleks.

Vaja läheb:

  • 500-600 g suvikõrvitsat
  • 6 tomatit
  • 4-5 (punast) sibulat
  • soovi korral mõned küüslauguküüned
  • oliiviõli
  • soola
  • 3 sl värsket majoraani või punet
  • 50-100 g riivitud tugevamaitselist juustu või sinihallitusjuustu

Lõika suvikõrvits ja tomatid umbes 5 mm paksusteks viiludeks ja lõika sibulad võimalikult õhukesteks viiludeks. Lao köögiviljaviilud õlitatud ahjuvormi.

Kõik köögiviljad on vormi pandud, sh küüslauk. Värsket maitserohelist mul ei õnnestunud poest leida, nii et selle sammu ma skippisin. Nagu näha, siis jäi mul ahjuvorm veits suureks, aga see ei olnud probleemiks.

Piserda köögiviljadele veel veidi õli, maitsesta soolaga. Puista peale hakitud küüslauk, maitseroheline ja juust. 

Nüüd koos juustuga, mida ma panin paaaaalju rohkem kui retseptis ette nähtud. 😁 Whoopsie, aga juust on elu 😁

Küpseta 25-30 minutit 200-kraadises ahjus, nii et köögivili pehmeneb ja maitsestub.

Ja kui ma pärast ahjust välja võtmist nägin, mis juustust saanud oli, siis ma veits nutsin hinges. Kujutasin ette, et juust sulab kuidagi eriti mõnusalt juurikate peale laiali nagu pitsa peal, aga mis seal ikka. 😄
Ja lõpptulemus taldrikul featuring mu õhukesed sibulaviilud ✌️

Nüüd on teie kord järgi proovida ja teada anda kuidas maitses!

Kakao-kaerahelbe pallid

Siit tuleb üks retsept, mida ma tahtsin kindlasti blogisse kirja panna, et seda vajadusel kergesti üles leida. Leidsin retsepti @deniceemoberg Instagramist ja kohe, kui ma seda retsepti nägin, mõtlesin et seda ma pean järgi proovima! Ilmselt sellepärast, et need nägid välja nagu rummipallid, mis mulle hullult meeldivad, aga tegelikult on rummipallidest asi ikka väga kaugel. 😀 Ma olingi esimene kord veits segaduses, et maru kaerahelbe maitsega ikka ja lootsin rummipallidele mingitki sarnast maitset kohata, aga ei. Miks ma üldse midagi sellist lootsin, kui retseptis pole rummigi? 😀 Ise loll. AGA, AGA, AGA… sellele vaatamata on need tegelikult nii mõnusad tervislikud ja maitsvad snäkid ja ma olen neid ikka väga mitmeid kordi teinud. Nii et kui tahad magusaisu millegagi leevendada, siis need võivad sind aidata.

FD2ED54E-2BE2-40E3-98FD-8A0283557D29

Sega kokku kuivad koostisosad:

  • 200 g kaerahelbed
  • 40 g kakaopulbrit
  • 10 g vanillipulbrit (mina olen kasutanud vanillisuhkrut)

Seejärel lisa saadud segule:

  • 130 g purustatud datleid
  • 25 g kookosrasva
  • natuke külma kohvi, et anda šokolaadi maitsele tummisust juurde

Nüüd lisa saadud segule oma äranägemise järgi vähehaaval vett, et saada õige konsistents pallikeste tegemiseks.

Kõige lõpuks veereta pallikesi kookoshelvestes ja ongi valmis! Head isu! 🙂

Alati õnnestuv (ahju)omlett

On aeg kirja panna järgmine retsept. Seekord mitte koogi, vaid tavalise soolase söögi retsept. Tegelt ma mõtlesingi, et peaks oma lemmikretseptid blogisse kirja panema, et oleks üks koht, kust neid otsida. Ma olen see retsepti järgi söögitegija ja siis ma pean alati meenutama, et oot oot oot kust ma selle retsepti võtsingi?! Niisiis teen enda elu lihtsamaks ja panen need aegamööda siia kokku. Ja võib-olla saab keegi teist ka mõne söögiidee. 🙂

Kellel tavaline omlett välja ei tule, sest kannatust vähe ja pliidi kuumuse liiga suureks keerab (nagu meie peres tihti juhtub), siis väga heaks variandiks on teha hoopis ahjuomletti. Mul on see iga kord välja tulnud ja maitseb ka hästi. Selle retsepti põhja võtsin Nami-Namist SIIT, aga päris üks-ühele ma seda ei tee.

Vaja läheb:

  • 150 g sinki (olen teinud selle kogusega, aga olen ka lihtsalt terve 300-500 grammise singikänaka sisse visanud)
  • 6 muna
  • 2 dl piima
  • 100 g riivitud juustu
  • 1 paprika
  • soola ja musta pipart
  • lisandiks roheline sibul või kurk ja/või tomat

Tükelda sink ja paprika. Sega suures kausis munad ja piim vispliga ühtlaseks. Sinna juurde lisa sink, paprika ja juust ning sega kõik omavahel kokku. Maitsesta soola ja pipraga.

Saadud segu vala küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuvormi.

IMG_5556
Kõigepealt vabandused kehvade piltide pärast. Kõik pildid on tehtud õhtul ja siis ei olnud enam mingit head valgust. Igatahes… segu enne ahju minekut ja nagu näha siis küpsetuspaberit mul pole, sest see oli parasjagu otsa saanud. Tegin vormi võiga kokku ja midagi kinni ei jäänud, aga küpsetuspaberiga on siiski mugavam.

Küpseta 180º juures 30-35 minutit, kuni ahjuomlett on hüübinud ja pealt kuldne.

IMG_5557
Ja valmis omlett! Mul ta kuldkollane ei tulnud, sest noh.. kärsitu ju!

Omletti võid serveerida nii soojalt kui ka külmalt. Mina eelistan sooja omletti ja sinna kõrvale lisan kurki ja tomatit või kui on värsket sibulat, siis raputan hoopis seda peale. Aga võib ka kõik kolm korraga lisada muidugi.

Head isu! 🙂

IMG_5558
Ja lõppu ka veel üks super kvaliteediga pilt! 😀